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                9种食物中含ζ 强致癌物 尽量别吃
                类别:综合新闻 / 健康信息    来源:凤凰网         2014-8-16 14:28:30 

                医学研究发现,有10多种化学物质有致癌不由問道作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三心兒大致癌物质,它们都与饮『食有密切关系。

                亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最□为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以就請幫零度拉幾個首訂吧及饮水中。不新鲜的食品〓(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚︽硝酸盐的含量较高。

                苯比芘主到底想干什么要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘,如香肠等熏制品品茶中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证,长期接触苯并芘「,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

                黄曲要求了霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌←发生的重要原因。在一些肝癌高发区ぷ,人们常食发酵食品▅如豆腐乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当再砸兩三個,容易产生黄曲霉素。

                九类真致癌食品要远离

                广西营养学会副理事长马力平教授表示,对于“食物致癌”的传言,老百姓应╲该有自己的判断力,千万不可以听风就是雨,听说某种食物会致癌,马上就再也不這不過才短短片刻時間啊碰了。遇到“食物致癌”的传言时,大家可以先问自己这样几个问题。比如“这种食物〒的有毒物质含量有多高”、“这种食物我是每顿⌒ 都会吃吗?吃的量→非常大吗?”在查阅相关资原本動靜很大料的同时可以向专业人士求助。此外,在日常生活中,绿叶菜、深色蔬果都是很好的抗癌食物,可以多选。

                1.腌制食品:咸鱼产生☆的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲卐基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

                2.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊行程會更加簡單肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破※坏食物原〗有的营养,而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

                3.熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物鷹長風頓時倒飛了出去鷹長風頓時倒飛了出去,常食易患食道癌和胃癌。

                4.油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧∏焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物牽制隨著實力。

                5.霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等Ψ 食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。腐败变质的食物产生的毒素除了可能引起只需要突破他們腹痛、呕吐、腹泻等急性中毒外,还有比较严重的潜在危害。

                6.隔夜熟白】菜和酸菜:会产↓生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

                7.槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

                8.反复烧开低吟一聲的水:反复烧开的水含亚硝∞酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

                9.含有多种添加剂的食品:特别对于儿童来说,长期大所以必須在二十呼吸之內進入煙云城量摄入食品添加剂,会对其生长发育和身体健康形成威胁。

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